HORECA. Deși de patru luni există o lege care impune restaurantele, cafenelele și cantinele să ofere clienților apă gratuită, mulți români nu sunt conștienți de această obligație. Mai grav, unii proprietari de localuri se prefac că nu cunosc regula.

În loc să ofere apă neîmbuteliată gratuit, continuă să vândă sticle de apă plată sau minerală la prețuri ridicate. Multe dintre aceste localuri profită de faptul că, în lipsa normelor de aplicare, nu pot fi sancționate pentru nerespectarea legii.

Inițiativa de a reduce consumul de apă îmbuteliată provine de la Comisia Europeană, care a dorit să limiteze utilizarea plasticului și să protejeze mediul. România a răspuns acestei directive printr-o lege adoptată în aprilie 2023, care obligă restaurantele, cantinele și serviciile de catering să furnizeze clienților apă potabilă neîmbuteliată, direct din rețeaua de distribuție.

Un exemplu pozitiv vine de la un restaurant din centrul Brașovului, care oferă clienților apă de la robinet, filtrată și alcalinizată. Managerul localului afirmă că, deși se conformează regulilor europene, cererea pentru apă neîmbuteliată este redusă, majoritatea clienților români preferând să cumpere apă la sticlă. În schimb, turiștii străini sunt mai obișnuiți să ceară apă la carafă.

Statisticile susțin această observație. România ocupă locul 10 în Uniunea Europeană în ceea ce privește consumul de apă îmbuteliată, cu o medie de 106 litri pe cap de locuitor. În contrast, țări precum Danemarca, Suedia și Finlanda consumă de cinci ori mai puțină apă îmbuteliată.

Totuși, există și motive de îngrijorare legate de calitatea apei de la robinet în anumite regiuni din România, unde aceasta poate reprezenta un risc pentru sănătate. Pentru a contracara aceste probleme, soluțiile tehnologice, cum ar fi sistemele de filtrare, pot fi o opțiune viabilă.

Întrebați despre oferirea apei gratuite, mulți clienți recunosc că nu au cerut niciodată apă de la robinet și nu știau că aceasta ar trebui să fie gratuită. Lipsa de informare și implementare face ca apa îmbuteliată să rămână preferința majoritară în rândul românilor.